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Monumental Rosca de Reyes 2011 en México DF

 

La capital mexicana dió la bienvenida a los Reyes Magos con una rosca de 720 metros y más de 9 toneladas.

 

El pasado 6 de enero la ya tradicional Monumental Rosca de Reyes logró reunir a más de 300 mil personas que disfrutaron de la celebración del día de los Reyes Magos en el Zócalo de la Ciudad de México. Esta reconocida celebración multicolor no sólo es un atractivo turístico, sino también la oportunidad de compartir con la ciudadanía un trozo de rosca, promoviendo y fortaleciendo el mercado de la industria panificadora mexicana, donde se preservan los más de 400 mil empleos directos y 1 millón 500 mil empleos indirectos.


  

 

Para la realización de la monumental rosca y la coordinación del evento se contó con el apoyo de 2,142 personas en el proyecto, cuyo costo fue de 1 millón 142 mil 800 pesos (casi 70.000€ / 100.000 US$).

Los trabajos comenzaron desde la medianoche, durante horas se colocaron mesas que levantarían los cimientos de la rosca de reyes; tramos de rosca fueron llegando con anticipación a los centros de acopio, cada pieza medía 65x45 cm, y fueron colocadas cuidadosamente en fila sobre mesas con manteles blancos hasta formar la rosca en la Plaza del Zócalo - desde el Palacio de Gobierno hasta la Catedral Metropolitana. Los tramos se unieron con un empaste de mermelada y azúcar, posteriormente se colocó un plástico para proteger los tramos del medio ambiente y posibles agentes contaminantes.

A las 8 de la mañana la megarrosca ya estaba en espera del momento en que una Secretaria del Gobierno Local acompañada del Act. Leopoldo González Casas, Presidente, el Ing. Antonio Arias Ordóñez y el Ing. Narciso Fernández Soto; Vicepresidentes de CANAINPA, dieran inicio a la inauguración y procedieran a partir el primer tramo para degustar. La repartición de la Rosca Monumental corrió a cargo de familiares de empresarios de CANAINPA y voluntarios.



Previo a la degustación el Ing. Antonio Arias Ordóñez, presentó cifras oficiales en torno a la elaboración de la Rosca Monumental 2011. Se utilizaron: 5.405 kg de harina, 3.000 kg de mantequilla, 38.600 Huevos, 1.000 litros de leche, 2.600 kg de azúcar, 70 kg de sal, 240 kg de levadura, 40 kg de vainilla, 659 kg de azúcar glace, 33 kg de polvo para hornear, 352 kg de higo, 352 kg de acitrón verde, 352 kg    de acitrón blanco, 352 kg de acitrón rojo, 352 litros de cáscara de naranja y 600 kg de mermelada.


 

Para el empaque fueron necesarios 2,500 cajas de cartón corrugado y 2,500 bolsas de plástico transparente. Para la transportación del producto se emplearon 20 camionetas que realizaron un promedio de 65 viajes cada una. Participaron en la elaboración de la rosca 2,142 personas con un promedio de 7 horas de trabajo cada una, haciendo un total de 14 mil 994 horas hombre. Para el armado colaboraron 140 personas con un promedio de 6 horas de trabajo cada uno, haciendo un total de 840 horas hombre. El costo aproximado de la producción de esta rosca fue de 1 millón 142 mil 800 pesos (casi 70.000€ / 100.000 USD). 300 panaderías participaron en la maquila de la rosca de reyes.

Con más de 300.000 visitantes que pudieron disfrutar de un trozo de bizcocho, la Monumental Rosca es un esfuerzo del gran compromiso que tenemos todos por mantener vivas nuestras tradiciones y difundir nuestra cultura panadera, dentro y fuera de nuestras fronteras.
En total, 32 medios de comunicación nacionales e internacionales asistieron a la megarosca, entre ellos: TV China, CNN, Reuters etc.Se concedieron 26 entrevistas con el fin de difundir el evento y como parte de la difusión de la cultura de pan y con la finalidad de promover el consumo del mismo, CANAINPA donó roscas de 1 kg a los muchos medios de comunicación.